Буква "N" в конце слова показывает, что на него направляется какое-то действие:

Ni lernas Esperanton.
(мы учим эсперанто)

Слова пожелания и признательности, как и в русском языке, большей частью употребляются в сокращённом виде:

Bonan matenon!
(с добрым утром)

Bonan apetiton!
(приятного аппетита)

Bonvenon!
(добро пожаловать)

Dankon!
(спасибо)

Sukcesojn!
(успехов)

Теперь должно стать понятным почему, чтобы сказать на эсперанто "Привет!", необходимо поставить слово в винительном падеже. Слово "saluto" обозначает просто приветствие:

Saluto esprimas estimon.
(приветствие выражает уважение)